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4.煎饺是我国北方地区特色传统小吃之一,以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺,水饺煮熟放A凉后用植物油煎制而成。煎饺表面酥黄,口感香脆。下列说法错误的是A.肉馅中的蛋白质在高温加热过程中肽键断裂使其结构松散,利于人体消化B.煎制水饺时所用的植物油大多含有不饱和脂肪酸,在室温下呈液态C.面粉中富含的植物多糖必须经过消化分解成葡萄糖,才能被人体吸收D.肉馅中的糖原属于多糖,不能直接被细胞吸收利用