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42.下列相关传统发酵过程中的叙述错误的是()A.制作泡菜时腌制方法、时间长短和温度高低都会影响亚 盐的含量B.变酸的酒表面和制作泡菜的坛内都会有白膜出现,都是醋酸菌大量繁殖形成C.酿制果酒时,并不需要对葡萄严格消毒,原因是在缺氧、呈 发酵液中,绝大多数微生物受抑制D.家庭中泡菜加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种

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