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二、选择题:本题共4小题,每小题4分,共16分。每小题有一个或多个选项符合题目要求,全部选对得4分,选对但不全的得2分,有选错的得0分。的国内市场上,出现了越来越多的果酒,如枸杞酒、吉梅酒等。几平可以制成果酒。有言养学家指出,与白酒、啤酒相比,果酒的营养价值更高,对健康的好处也更胜一筹。为制作果酒(果醋),某同学设计了如图所示的发醇装置,下列有关叙述正确的是。水要目赐合斧愈数个一高只圆暖八骑,服小S共身本:型数县果,空菌野葡萄汁0育A,该装置可阻止空气进入,用于果酒发酵的些B.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出数C.去除弯管中的水,该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸D.去除弯管中的水后,该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似烯14,科学家在深人研究微生物代谢途径的基础上,通过对微生物进行人工诱变,先得到适于生产某种产品的突变类型,再在人工控制的条件下培养,就能大量产生人们所需要的物质。下列浴,过程中属于发酵的是图A利用青霉菌生产青霉素味丽时密亲关类人已,小赠村个B,缺氧时人的组织细胞产生乳酸数四空散等育内,用不,业水工,海C.利用酵母菌获得酒精烟D.利用乳酸菌生产乳酸15.20世纪40年代初,随着青霉素的发现,抗生素发酵工业逐渐兴起。由于青霉素产生菌是需氧型的,微生物学家就在厌氧发酵技术的基础上,成功地引进了通气搅拌和一整套无菌技术,建立了深层通气发酵技术。它大大促进了发酵工业的发展,使有机酸、微生素、激素等都的可以用发酵法大规模生产。与传统发酵技术相比,发酵工程的产品种类更加丰富,产量和质蠕量明显提高。下列相关表述,正确的是A.发酵工程与传统发酵技术最大的区别就是前者可以利用微生物来进行发酵B.发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物及菌体本身C.在发酵工程的发酵环节中,发酵条件变化不仅会影响微生物的生长繁殖,也会影响微生物的代谢途径单士始素群合富科出是,人除尘嘴连肝是D.通过发酵工程可以利用微生物生产单细胞蛋白期升每A得为者陆家度用而国
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