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王后雄教育 2023年普通高等学校招生全国统一考试预测卷生物试卷答案

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2.我们的祖先通过自然发酵等方法生产各种发酵产品,丰富了中华民族特有的饮食文化。下列关于传统发酵技术应用的叙述,正确的是A.酿制葡萄酒时对葡萄的处理是先清洗葡萄再去除枝梗B.变酸的酒表面有白膜出现,是醋酸菌有丝分裂形成的C.腐乳制作过程利用的是毛霉产生的淀粉酶和脂肪酶D.制作果醋、泡菜、果酒的过程中发酵液pH不变

2.过氧化物酶体是由单层膜围绕的内含多种氧化酶的细胞器,其装配起始于内质网。饮酒后儿乎半数的酒精是在过氧化物酶体中被氧化成乙醛的。下列关于过氧化物酶体的推测,不合理的是()A.过氧化物酶体中酶的合成需要高尔基体等细胞器的参与B.过氧化物酶体的形成依赖于生物膜的流动性C.过氧化物酶体可能在机体中发挥重要的解毒功能D.过氧化物酶体中的pH与溶酶体中的pH可能有较大差别

15.下列有关发酵工程应用的叙述,错误的是A.发酵工程以其生产条件温和、原料来源丰富、产物多样等特点在许多领域得到广泛应用B.发酵工程可生产多种食品添加剂,用于增加食品营养或改善食品口味、色泽和品质等C.基因工程与发酵工程结合,可利用微生物大量生产动植物体的某些激素或代谢物D.发酵工程可利用制糖工业的废液生产单细胞蛋白,这也符合生态工程中的循环原理