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20.(1)花药(或配子,1分) 秋水仙素处理(或低温诱导处理,2分) (2)生长素、细胞分裂素(2分) 前期可使生长素用量低于细胞分裂素的用量,可诱导芽的分化(2分);后期使生长素用量高于细胞分裂素的用量,可利于根的分化(2分)(答案可理即可) (3) 电融合法、离心法、PEG融合法、高C a ^ { 2 - }—高pH融合法(2分) 9(1分) 2 1 . ( 1 ) C ^ { 1 8 } O _ { 2 } ( 2分 (2)脂肪酸(1分) 氧(1分) (3)9(1分) 4(2分) 至少有四种(2分) (4)相同(1分) 甲、乙、丙(2分)

41.(除标注外,每空2分,共15分) (1)18~25____先通气酵母菌进行有氧呼吸快速 殖,再密封酵母菌进行无氧呼吸产 生酒精 (2)果胶 霉菌____温度、pH、酶的用量、反应时间等 (3)粉碎、干燥____萃取 纸层析法(1分)

过程中,相对分子质量减少的是脱去水的质量和脱去氢的质量,共减少123×18+4×2=2222,A正确;牛胰核糖核酸酶由一条多肽链构成,据题意可知,3一硫基乙醇可破坏该酶的二硫键,尿素可破坏该酶的氢键,若用β一硫基乙醇和尿素同时处理该酶,酶的空间结构发生改变,导致酶失去活性(功能改变),说明蛋白质的结构决定蛋白质的功能,B正确;若去除尿素只保留β一巯基乙醇时,可以重新形成氢键,该酶活性能恢复到90%左右,说明在维持该酶空间结构的因素中、氢键比二硫键的作用强,C错误;RNA水解酶化学本质是蛋白质,能催化RNA水解,牛胰核糖核酸酶也是蛋白质,具有催化作用,因此牛胰核糖核酸酶可能是一种RNA水解酶,D正确。“BMAL1”能促进脂肪堆积,推测蛋白质“BMAL1”可能会促进糖类、蛋白质转化为脂肪,C正确;因为蛋白质“^4BMAL1”能促进脂肪堆积,这种蛋白质在白天减少,夜间增多、所以在夜间多进食更容易发胖,D错误。