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2023年山西省初中学业水平测试信息卷（三）生物试卷答案

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13.《齐民要术》记载了许多古人在生产中运用发酵技术加工食品积累的宝贵经验,下列对记载的理解,错误的是A.“浸曲发”目的是活化酵母菌,此时酵母菌通过有氧呼吸和无氧呼吸释放CO2B.“舒令极冷”是为了防止蒸熟的米温度过高而杀死酒曲中的酵母菌等微生物C.“用水三斗”是为了避免酒精浓度过高杀死醋酸菌而不易形成醋酸菌衣膜D.“令没菜把即止”主要目的是让蔬菜充分吸收盐分,使风味品质更佳

2.某生物兴趣小组在实验中发现玉米籽粒在发芽过程中淀粉含量逐渐减少,由此提出假说:玉米籽粒在发芽过程中产生了淀粉酶。为了验证上述假说,设计了如下实验:在1~4号试管中分别加入相应的提取液和溶液,40^C温育30min后,分别加入斐林试剂并60^C水浴加热,观察试管内颜色变化。下列分析错误的是淀粉溶液淀粉溶液淀粉溶液淀粉溶液A.实验原理是淀粉在淀粉酶作用下产生还原性糖,还原性糖可用斐林试剂检验B.设置试管1作为对照,其主要目的是排除淀粉溶液中含有还原性糖C.试管2中应加入的X是高温处理过并冷却的发芽玉米提取液D.预测试管1~4中的颜色依次为蓝色、蓝色、砖红色、砖红色

2.科学家在对噬菌体、动物病毒的研究中发现有些相邻基因共用DNA片段,这样的基因称为重叠基因。下列说法错误的是()A.某些噬菌体一个碱基发生改变可能会引起多个基因发生突变B.重叠基因的可使DNA分子有限的核苷酸容纳更多的遗传信息C.噬菌体的重叠基因彻底水解可得到6种产物D.重叠基因的发现说明有些生物基因的表达不遵循中心法则